U periodu od 13. do 18. oktobra 2025. godine, Aleksandra Butić je učestvovala na 21. studijskom putovanju u organizaciji Centralnog udruženja odgajivača simentalske rase, u saradnji sa Institutom za stočarstvo – Zemun, na čelu sa dr Vladom Pantelićem.
Grupa odgajivača i stručnjaka iz Srbije posetila je pokrajinu Baden-Württemberg, jednu od najrazvijenijih poljoprivrednih regija u Nemačkoj. Ova pokrajina ima dugu tradiciju u mlečnom govedarstvu, sa snažnim fokusom na kvalitetnu genetiku, savremene tehnologije i visoke proizvodne standarde. U Nemačkoj se ukupno nalazi oko 3,6–3,7 miliona muznih krava, dok ih je u Baden-Württembergu preko 300.000, raspoređenih na veliki broj profesionalno organizovanih farmi. Region je naročito poznat po uzgoju simentalske rase, ali i holštajn-frizijske i brown swiss rase.
Organizacija aukcija priplodnih grla
Organizacija aukcija u okviru kompanije Rinderunion Baden-Württemberg (RBW) predstavlja primer transparentnog i visoko uređenog sistema trgovine priplodnim grlima. Prijavljena grla se dan pre aukcije dopremaju u aukcijski centar, gde prolaze kompletnu pripremu (pranje, mužu, ishranu i pregled). Na dan aukcije, životinje se pojedinačno predstavljaju u aukcijskom krugu, dok kupci učestvuju u nadmetanju. Farmerima koji nisu u mogućnosti da prisustvuju aukciji omogućeno je licitiranje putem ovlašćenih predstavnika centra.
U mestu Bad Waldsee, u aukcijskoj sali RBW, prisustvovali smo aukciji mladih jednogodišnjih bikova za priplod, kao i aukciji prvotelki i drugotelki holštajn-frizijske, simentalske i brown swiss rase.
Brown Swiss i nemački Simentalac
Brown Swiss rasa u Nemačkoj je cenjena zbog svoje dugovečnosti, dobre plodnosti i stabilne proizvodnje mleka sa visokim sadržajem proteina i masti, što je čini pogodnom za proizvodnju sireva i drugih mlečnih proizvoda. Grla ove rase odlikuju se dobrim zdravstvenim statusom i prilagodljivošću različitim uslovima držanja.
Poseban akcenat tokom posete bio je na nemačkom Simentalcu, koji predstavlja kombinovanu rasu sa izuzetnim balansom između mlečnosti, mesnatosti i funkcionalnosti. Nemački Simentalac odlikuje se visokom priozvodnjom, snažnom konstitucijom, dobrim nogama i papcima, dugim proizvodnim vekom i dobrim reproduktivnim osobinama, što ga čini veoma interesantnim za odgajivače iz Srbije koji teže ekonomičnoj i održivoj proizvodnji.
Poseta farmi Keller
Nakon aukcije, usledila je poseta porodičnoj farmi Keller u blizini mesta Ehingen. Farma se bavi uzgojem simentalske rase i raspolaže sa 134 krave, 149 junadi i 120 grla tovne junadi. Opremljena je izmuzištem 2×8 mesta, poseduju jedan robot za mužu proizvođaća GEA i postrojenjem za proizvodnju biogasa iz tečnog stajnjaka, čime se postiže visok stepen energetske efikasnosti.
Farma se nalazi na 600m nadmorske visine, sa prosečnom godišnjom količinom padavina od 650mm i prosečnom temperaturom od 8,2 °C. Porodica Keller obrađuje 145ha zemljišta, od čega je 59ha pod travnjacima, dok se ostatak koristi za proizvodnju kabaste i koncentrovane hrane. Ishrana krava zasniva se na TMR obroku za proizvodnju oko 29kg mleka dnevno.
Na farmi se sprovodi genomska analiza svakog ženskog teleta, na osnovu koje se donose odluke o daljem uzgoju i izboru konvencionalnog ili seksiranog semena, što omogućava precizno planiranje i unapređenje genetskog potencijala zapata.
Domaćin tokom aukcije i posete farmi bio je dr Goran Vučković, predstavnik kompanije Rinderunion Baden-Württemberg (RBW), jedne od vodećih organizacija u oblasti uzgoja, selekcije, osemenjavanja i marketinga u stočarstvu u ovom delu Nemačke.
Ovom prilikom želimo da se zahvalimo organizatoru putovanja dr Vladi Panteliću iz Instituta za Stočarstvo – Zemun, kao i domaćinu, gospodinu dr Goranu Vučkoviću.
Aleksandra Butić,
Decembar 2025
