Hereford je rasa goveda koja vodi poreklo iz Engleske. Karakteriše ga snažna konstitucija sa vrlo razvijenom širinom i dubinom tela.
Boja dlake varira od tamno braon do tamno crvene boje, dok su glava, stomak i delovi nogu, repa i leđa bele boje. Najznačajnije osobine ove rase su sposobnost prilagođavanja različitim uslovima gajenja i ishrane, rano stasavanje, visoka plodnost i pitomost. Što se tovnih osobina tiče ovu rasu odlikuje dobar dnevni prirast od 1,1 do 1,3 kg i randman se kreće između 65 i 70%. Teljenja nisu teška, a masa teladi pri rođenju je 30-37 kg. To je rasa srednje veličine sa izraženom muskuloznošću prednjeg dela trupa. Ima dugačak i mišićav greben, butovi su dobro obrasli mišićima. Krave su prosečno 550 do 700 kg s visinom u grebenu od 130 do 140 cm, a bikovi mogu biti teški od 850 do 1100 kg i visine grebena od 140 do 148 cm. Mlečnost krava je od 1200 do 2000 kg. Uzgaja se u čistoj krvi i koristi se za ukrštanje sa drugim rasama. Sa tovnim rasama se ukršta zbog povećanja hetrozis efekata za osobine tovnosti i kvaliteta mesa, a sa mlečnim rasama sa ciljem dobijanja teladi i junica za sistem „ krava-tele “. Kod nas se koristila u programima ukrštanja sa simentalskom rasom i domaćim šarenim u tipu simentalca.