Prethodni tekst o Alta Showcasu održanom u Italiji u junu 2024. Nastavljamo i pričamo o farmama koje smo posetili.
Farma ZILIO
Vlasnici ove farme su Benedeto i Vitorio. Kapacitet štala je 1200 muznih krava i još toliko grla podmlatka. Krave se muzu na rotolaktoru sa 80 mesta i dnevno proizvedu u proseku 37.6 kg u standardnoj laktaciji sa 3,9% mlečne masti. Prosečan broj dana u laktaciji stada na godišnjem nivou je 155, što postižu vrlo dobrim reproduktivnim rezultatima (32% PR i 72% HDR, WVP od 75 dana). Farma koristi Dairy Comp i Alta COW WATCH sistem, sarađuje sa Altom godinama te smo na farmi mogli videti ćerke naših bikova različite starosti. Najjači utisak ipak ostavlja organizacija i tehnologija ishrane. Moderni mikseri, vrlo visok kvalitet kabaste hrane i miksa koji se nalazi na hranidbenom stolu.
Farma NORDERA
Ovo je farma čijoj sam se poseti najviše radovao. Poznata u svetskim okvirima po kvalitetu životinja i odličnim rezultatima reprodukcije. Nisam se razočarao. U toku naše posete, imali smo sreću da vidimo grupu prvotelki koja ide na mužu. U tipu, to je daleko najkvalitetnije stado koje sam u životu video. Fantastično vezana, simetrična i plitka vimena. Odlična lokomocija i nešto veći okvir kod krava od onoga na šta smo obično navikli. Taj veliki okvir, su prepoznali kao mogući problem, te su u farmski selekcijski indeks uključili BWC kao način da u budućnosti limitirju povećanje gabarita krava. Kompletan selekcijski indeks kojim se vode pri odabiru bikova i rangiranju je baziran na mleku, konformaciji vimena i okviru. Videli smo velike grupe ćerki bikova AltaDATELINE i AltaAMULET. Proizvodni rezultati koje postižu na farmi su impresivni – Prosečna proizvodnja po kravi je 41 kg mleka dnevno sa sadržajem masti od 4.9%. Na moje pitanje, odakle Vam toliko visoka mlečna mast. Vlasnik odgovara, da je u pitanju više faktora ali da je kvalitet kabaste hrane najvažniji činilac. Što se razultata reprodukcije tiče PR (Pregnancy Rate) kod junica je 47% a kod krava je 31%. Interesantno je da su ovi impresivni rezultati reprodukcije istovremeno i izazov i preduslov za ovako visoku proizvodnju mleka.
Farma BOSCO DE POLI
Ova farma je kapaciteta oko 500 muznih grla, koje proizvode u proseku 40 kg mleka dnevno sa 4.5% mlečne masti. Interesantno je da su na ovoj farmi štale, prateći objekti, kao i izmuzište potpuno nove, puštane u rad prošle i ove godine. Krave se muzu 3 x dnevno u paralelnom izmuzištu 2 x 18. Pored Altinog semena u svom svakodnevnom radu koriste Dairy Comp. Proučavajući podatke iz ovog programa došli smo do sledećih informacija o reprodukciji:
- WVP je u proseku 72 dana. Nešto duži za prvotelke, kraći za višetelke
- HDR 72%
- PR 28%
- DIM (dana u laktaciji) prosečno na nivou celog stada 155
Ove rezultate postižu koristeći kombinaciju ogrlica i Double – Ovsync protokola koji kombinuju sa Presync – Ovsynch-om. Sve odluke koje donose se baziraju na informacijama i analizi podataka i Dairy Comp-a.
Farma FERRARI CIBOLDI
Farma kapaciteta 700 krava i oko 500 grla podmlatka. Prosečna proizvodnja je 40 kg mleka po kravi/dan sa 4.9% mlečne masti. Prosečna dnevna proizvodnja prvotelki je 33.9 kg, drugotelki 41.9 kg a starijih krava 44.7 kg. Ovako visoke proizvodnje se postižu dobro balansiranom ishranom, baziranoj na 6 različitih kabastih hraniva (kukuruzna silaža, senaža lucerke, senaže, silaže i sena trave). Reprodukcija se bazira na pedometrima, protokolima (Double-Ovsync, Resync), u retkim slučajevima na vizuelnu detekciju estrusa. Rezultati rada su impresivni – HDR 76%, CR 46%, PR 35%. Opet, ističem ulogu Dairy Compa na farmi pri donošenju odluka.
Farma FONDO ALBAROSSA SOCIETA’ AGRICO DI SALTI
Ova farma kapaciteta od 600 muznih grla je specifična po tome što proizvodi mleko za parmezan. Što podrazumeva da se krave ne mogu hraniti kukuruznom silažom i drugim fermentisanim hranivima, te je osnova kabastog dela obroka podeljena na 5 različitih vrsta sena, uglavnom, različitih trava. Vlasnik nas je ponosno upoznao sa celom porodicom, od najstarije ćerke do najmlađeg deteta, cela porodica ima svoja zaduženja i složno gura ka istom cilju. Upravo najstarija ćerka je zadužena za rad sa podmlatkom, i „njena“ telad su daleko najbolje odgojena ako ih uporedimo sa podmlatkom na drugim farmama. Selekcijski indeks na kom se bazira odabir bikova je zasnovan na mlečnosti, zdravlju i BB kapa kazeinu. Imali smo zadovoljstvo da vidimo veliki broj prvotelki, ćerki bika AltaPLINKO. To su krave balansiranog srednjeg okvira, odlične lokomocije i visoke mlečnosti. Što se proizvodnje tiče, treba da napomenem da je uslov za proizvodnju mleka za parmezan da se krave muzu najviše 2 puta dnevno. To znači da krave na ovoj farmi proizvedu u proseku 36.4 kg mleka dnevno sa 3.8% mlečne masti na dve muže, bez upotrebe kukuruzne silaže. Reprodukcija krava se oslanja uglavnom na Double Ovsynch protokol i rezultati su 46% CR, HDR od 77% i PR od 36%.
Reputacija italijanskih farmera kao vrhunskih odgajivača Holštajn rase na globalnom nivou nije bez osnova. Posebno ako pričamo o konformaciji krava. Uz Švajcarsku, u Italiji verovatno možete videti najlepše krave u Evropi. Na kraju treba podvući da se na najboljim Italijanskim farmama proizvodnja mleka zasniva na svakodnevnom korišćenju softvera za menadžment stadom, najčešće Dairy Compa, te da se na osnovu informacija dobijenih analizom rezultata donose dalje odluke. Hoću da kažem, da se vrhunski uslovi za krave, odbjekti, ventilacija, izmuzišta, ogrlice i primena raznih veterinarskih protokola podrazumevaju, granice se pomeraju korišćenjem tačnih i pouzdanih informacija iz softvera.
Vladan Ćirić, Jun 2024