Az utóbbi években csökken a kereslet a tejtipusú felhizlalt bikák iránt. Ennek különféle okai vanna.
Az Államokban a fő ok a tejtipusu bikaborjak és felhizlalt bikák húsminősége. Európában a fő ok a kedvezőtlen hízékonyság és vágási paraméterek. Annak ellenére, hogy a tejtermelés a fő jövedelem, mégis, negatív kihatással van a termelésre az említett tény. A megoldások egyike mindenféleképpen egy olyan stratégia kialakytása, ahol a tejes tipusú teheneket hízó tipusú bikák spermájával vannak termékenyítve.
A stratégia lényege, hogy minden üszőt és tehenet rangsorolni kell genetikai potenciálja alapján és a legminőségesebb tenyészállatokat fajtatiszta tenyéstésben, minőséges bikák szekszált spermájával termékenyítjük, míg a tőbbi tenyészállományt keresztezzük, hízó fajta bikák konvencionális vagy szekszált spermájával. Ily módon felgyorsul a genetikai előrehaladás, mivel a legjobb tehenek és üszők utódaira alapozott a tenyésztés. Másik oldalról, a keresztezések utódai, melyek a kevésbé minőséges tenyészanyáktól származnak, jelentős hizékonyság és húsminőségjavulást mutatnak, úgy a borjak mint a hizók és a profit növekszik.
Szerbiában hagyományosan alacsonyabb a fekete borjak ára, a piros borjakhoz képest. A felhizlalt fekete marhák ára is 1o-3o%-al alacsonyabb mint a szimentáli hizómarháké. Ez lehetőséget is nyithat a hazai piacon, ugyanis kivitelezhető a stratégia melyben a fekete teheneket hizó tipusú bikák spermájával szemezzük:
- a megfelelő hízó fajta kiválasztása,
- a megfelelő bikák kiválasztása a meghatározott hízófajtán belül,
- az állomány remontját figyelembevéve, meg kell határozni milyen arányban kell szekszált spermát használni a fajtatiszta tenyésztéshez és mennyi hízó fajtájú spermára van szükség.
Már többször szó volt arról, hogy milyen módon kell alkalmazni a szelekciós tervet és a megfelelő bika kiválsztását a megtermékenyítési programhoz, hogy a makszimális tejtermelés megvalósulhasson. Hasonlóképpen fontos a keresztezéshez szükséges bikák és tervek kidolgozása is, hogy mindaz a farm célkitűzéseivel összhangban legyen. Nem egyforma minden hízófajta és a bikák is eltérőek. A következőkben 4 különböző keresztezési programot mutatunk be és Ön könnyen eldöntheti, hogy esetének melyik a legmegfelelőbb.
- Abban az esetben, ha a könnyű ellés és a sperma fertilitása a fő cél
Ahogyan azt már hangsúlyoztuk, a tejtermelés a fő cél a farmon és a profit javát a tej képezi. Szekszált sperma és hízó tipusú sperma racionális alkalmazása egy lehetőség, hogy a szarvasmarhafarmján minnél több nőnemű fajtatiszta borjat biztosítson, melyek genetikailag értékesek. A keresztezés hízóbika spermával csak egy további lehetőség, hogy profitabilisabban termeljen. Ilyen cél mellett egyszerű és egyértelmű, hogy olyan hízóbikát kell kiválasztani, amelytől könnyen hasasodnak a tehenek, könnyűek az ellések és ezáltal könnyen és rendszeresen beáll a követjkező laktáció. Ilyen célok mellett legjobban az átlagosn feletti fertilitású limuzin és az angusz fajták bizonyultak, melyek spermáját biztosítani tudjuk Önnek.
- Ha a borjak szine a célpont, fekete vagy vörös
Jelenleg a vörös marhákat jobb áron lehet értékesíteni, mint a borjakat mint a hízókat. Az azt jelenti a gyakorlatban, hogy bármely bikát is választja, a fekete tehenektől nem tud vörös borjat kapni, hacsak a tehén nem hordozza a piros szőrzet génjét is (RC), vagy ha szimentáli keverék. Azesetben van lehetőség a piros szin elérésére. Mindebből az következtethető le, hogy a vörös szín elérését az a kombináció biztosítsa, ahol a vörös holstein teheneket vörös színű hízófajtákkal keresztezik: szimentáli, vörös angusz, limuzin, hereford. Ezek a kombinációk vörös borjakat eredményeznek, jó hízó konformációval , a szimentáli fajtára emlékeztetve és a jobb felvásárlási árat biztosítva.
- Abban az esetben, ha ”baby beef” tipusú hizlalással foglalkozik , vagy hizlalással 15o-25o kg súlyig
Az gazdálkodás alapját a tejtermelés képezi, de van elég férőhely és takarmény hizlalásra is, hogy borjait felhizlalja 15o-25o kg élősulyig. Ezeket a borjakat értékesítheti a vágóhídon mint baby beef, vagy továbbhizlalásra adja el. Ezesetben a fő cél, hogy a borjak erősek és egeszségesek legyenek, jó hízékonysággal és konverzióval. Ilyenkor ajánlani tudjuk Önnel a kék belga fajta spermáát, vagy a hízó tipusú szimentáliét, vagy a limuzinét. Ki kell hangsúlyozni, hogy a bika kiválasztása mellett nagy jelentőséggel bír a tartás és a nevelés is (a tej mennyisége, tejhigiénia, szoptatás módszere, a tömegtakarmány bevezetésének ideje és mennyisége, stb.).
- Ha marahahizlalással egyébként is foglalkozik
Ha a szarvasmarhatelepen a tejtermelés mellett egyébként is foglalkozik marhahizlalással és megvannak az infrasztrukturális feltételei, mindenképpen érdeke, hogy minőséges hízójószágot szeretne felkínálni a piacnak. Ezesetben a bikákat az alapján választja ki, hogy milyen tipusú hizlalással foglalkozik és milyen kritériumok alalpján tudja a vágójószágokat értékesíteni.
- Ha a vágóhíd élősuly után fizet Önnek, ideálisnak bizonyult a hízó szimentáli, limuzin, sarolé, vagy a kék belga fakta. A hizlalás intenzitásától függően dönt és választja ki a keresztezési fajtát.
- Amikor a vágóhíd a randmán alapján fizeti a hízójószágot, akkor inkább a kék belga és a sarolé mellett kell döntenie, ugyanis ezek a keresztezések a holstein tehenekkel jó hízékonyságú, konformációjő és húsosságú vágójószágot tudnak biztosítani. Manapság ez a felvásárlási politika még ritkaság, de hamarosan aktualizálódik, éppúgy mint más országokban.
- Azesetben amikor a felvásárlási árat legjobban a hús minősége befolyásolja, akkor Ünnek ideális választás az angusz, vörös angusz, hereford fajták, melyeket biztosítani tudunk Önnek. A holstein tehenek ezekkel a bikákkal keresztezbe olyan utódokat adnak, melyek húsának márványozottsága kifelyezett. Szerbiában még nek kezdődött el az ilyen kritérium alapján való felvásárlás, de idővel biztosan ez vár ránk.
Biztosan könnyebb döntés előtt állna a termelő, ha tudná, hogy milyen piaci viszinyok várhatóak két éven belül, amikor megkezdi a szemezési programot hízó tipusú spermával a tejes tipusú tehéntelepén. Jelenleg nem tudunk pontosan és biztosan előrelátni, de az biztos, hogy a jó hízó konformációval rendelkező állatok magasabb áron értékesíthetők.
Annak érdekében, hogy a megfelelő bikát könnyebben kiválaszthassa, az AltaGenetics megszerkesztette az AltaBULLSEYE indekszet. A megfelelő számítógépes program alkalmazásával és az indeksz segítségével, könnyen megoldható a párosítás legmegfelelőbb kombinációja és a genetikai tervezés AltaGPS. A csapatunk tagjai mindig rendelkezésre állnak Önnek, hogy a keresztezéshez a legjobb bikaválasztást Ön elvégezhesse,továbbá, hogy segítsen rangsorolni az Ön tenyészállatait, megodani a remont számításokat.
Miroslav Ćirić i Vladan Ćirić
2o2o április