A Limousin egy húshasznú szarvasmarhafajta, amely a francia Limousin és Marche tartományokból származik. Nevét az előbbiről kapta.
A mai Limousin egy eredetileg igavonó munkára használt fajtából alakult ki, azonban a tenyésztői egyesület megalakulása és a 20. században folytatott intenzív, hústermelési tulajdonságokra irányuló szelekció révén Franciaország egyik legnépszerűbb húshasznú fajtájává vált. Nagytestű húshasznú fajta, szőrszíne a sötétsárgától a barnás árnyalatig terjed, a szemek körül világos foltokkal, amelyek „szemüvegre” emlékeztetnek.
A Limousin jól kiegyensúlyozott testarányokkal rendelkezik az elülső és hátulsó testtájon, mellkasa mély, fara széles és jól izmolt. A belga kékszürkéhez hasonlóan a Limousin esetében is előfordul a miostatin gén részleges mutációja, ami kettős izmoltság megjelenéséhez vezethet. Az egyedek általában szarvval rendelkeznek, fejük kicsi, homlokuk széles, nyakuk rövid. Lábai rövidek, erősek és finom csontozatúak.
A bikák marmagassága átlagosan körülbelül 145 cm, a teheneké 139 cm. A mellkas szélessége 65–70 cm, mélysége 75–85 cm. A tenyésztehenek testtömege 650–675 kg, a bikáké 1050–1150 kg. A fajta ideális extenzív hizlalásra és tehén–borjú rendszerű tartásra. Rendkívül ellenálló és igénytelen, egész évben – akár télen is – tartható szabadban. Jól tűri a gyengébb takarmányozási feltételeket és a magasabb tengerszint feletti magasságot.
A teheneket erős anyai ösztön jellemzi, és a fajta ismert a könnyű elléseiről. Húsa szépen márványozott, kiváló minőségű, extenzív körülmények között a napi súlygyarapodás elérheti az 1200 g-ot. Nálunk a Limousin bikákat tejhasznú fajtákkal vagy szimentálival történő keresztezésre használják, hogy olyan keresztezett utódokat kapjanak, amelyek nagyobb napi súlygyarapodást, jobb vágási kihozatalt és magasabb húsminőséget biztosítanak.
