A kutatás és a technológia fejlődése lehetővé tette számunkra, hogy mélyebben megértsük a tej- és tejtermelés mögött álló összetett biológiai folyamatokat és környezeti tényezőket.
Folyamatosan fejlesztjük azokat a genetikai értékeléseket, amelyek a legnagyobb hatással vannak az állatok produktív élettartamára – beleértve az egészségi állapotot, a termékenységet, a hosszú élettartamot, a funkcionális küllemet és a termelést. A genomika bevezetésével felgyorsítottuk a hagyományos tulajdonságok genetikai fejlődését, és előrelépést értünk el az alacsony örökölhetőségű új tulajdonságok esetében is. De hogyan jelennek meg ezek a genetikai fejlesztések az Ön gazdaságában? Ön dolgozik a teheneiért, vagy a tehenek dolgoznak Önért?
Bár a funkcionális tulajdonságok hozzájárulnak a gazdaság költségeinek csökkentéséhez, a termelés továbbra is a tejtermelők elsődleges bevételi forrása, ezért azt több laktáción keresztül fenn kell tartani. Ennek megfelelően a termelési tulajdonságok és az állomány produktív élettartama gyakorolják a legnagyobb hatást a Pro$ indexre, míg a Holstein fajta LPI indexében a termelés és a hosszú élettartam egyaránt 40%-os relatív súlyt képvisel. A tej-, zsír- és fehérjehozam a legmegbízhatóbb és legjobban öröklődő tulajdonságok közé tartozik, a tesztelt bikák átlagos megbízhatósága körülbelül 90%. Még az utódokkal nem rendelkező genomikailag tesztelt fiatal bikák esetében is a termelési tulajdonságok megbízhatósága gyakran meghaladja a 70%-ot.
A termelés fejlődése az idő múlásával
Az 1975-ben született átlagos kanadai Holstein tehén 6 907 kg tejet, 256 kg tejzsírt és 207 kg fehérjét termelt (305 napos ME). Azóta ezek az értékek szinte megduplázódtak. A 2017-ben született tehenek átlagos 305 napos ME termelése 12 468 kg tej, 495 kg zsír és 403 kg fehérje volt. Ez a fejlődés két tényező eredménye: a menedzsment fejlesztése és a genetikailag kiváló állatok szelekciója.
A kanadai tejtermelő állományok a világ legjobban menedzselt állományai közé tartoznak. Történelmileg a gazdaságok eredményeinek javulása elsősorban a menedzsment fejlődésének volt köszönhető. A modern technológiák magas szintű alkalmazása – például a korszerű fejési rendszerek, a szubklinikai fertőzések korai felismerése, a jobb tehénkomfort, a takarmányozás optimalizálása és az állománymenedzsment-szoftverek széles körű használata – lehetővé teszi a tehenek genetikai potenciáljának maximális kihasználását. Ha azonban az állomány genetikai potenciálja alacsony, lényegesen nagyobb menedzsment-befektetésre van szükség a magas eredmények eléréséhez, ami idő- és bevételkiesést jelent.
A szelekció építi fel az állatok genetikai potenciálját, míg a menedzsment határozza meg, hogy ez a potenciál megvalósul-e, vagy az állat elmarad az elvárásoktól. Az idő múlásával, az új technológiák bevezetésével, amelyek gyorsabb genetikai előrehaladást tesznek lehetővé, az öröklött genetikai háttér szerepe egyre nagyobb lesz az állomány teljesítményében. Ez azt jelenti, hogy a genetikailag kiváló állatok esetében kevesebb menedzsment-beavatkozás szükséges a magas termelés eléréséhez egy átlagos állományban.
Az alábbi grafikonok a fehérje-, tej- és zsírhozam növekedését mutatják az évek során, különválasztva a menedzsment hatását (kék) és a genetikai háttér hatását (sárga), míg a szürke terület az 1975-ben született Holstein tehenek alaptermelési szintjét jelöli. A gazdasági termelési eredmények genetikai eredetű része folyamatosan növekszik, és ma már jelentős részét, egyes esetekben pedig a többségét adja az összes fejlődésnek.
A fehérjehozam esetében a genetikai fejlődés ütemének növekedését látjuk nagyjából ugyanabban az időszakban, amikor Kanadában bevezették a tehenek genetikai értékelését és az LPI indexet, az 1980-as évek végén és az 1990-es évek elején. Ugyanez igaz a genomika 2009-es bevezetésére is, amely a becslések pontosságának javításával és a generációs intervallum lerövidítésével növelte a genetikai előrehaladást. A genetika révén elért eredmények generációkon keresztül halmozódnak fel, és hosszú távú előnyöket biztosítanak. Minden alkalommal, amikor magasabb fehérjehozamra szelektálunk, tovább építünk az addig elért fejlődésre. Valójában a 2017-ben született Holstein tehenek esetében a fehérjetermelés 1975 óta elért kumulatív javulásának 57%-a genetikai eredetű, míg a fennmaradó 43% az állománymenedzsment fejlesztésének köszönhető.
A megtermelt tej mennyisége esetében hasonló tendencia figyelhető meg: a gazdaságok termelési eredményeinek relatív javulása fokozatosan a menedzsmentről a genetika irányába tolódott el. A 2017-ben született tehenek esetében az 1975 óta elért összes nyereség 61%-a genetikai eredetű, míg 39%-a a fejlettebb menedzsment eredménye.
A 3. grafikon azt mutatja, hogy a fejlődés menedzsmentről genetikára történő áttevődése viszonylag lassabb volt a zsírhozam esetében, ahol a két összetevő közel azonos mértékben járul hozzá az 1975 óta elért kumulatív javuláshoz (2017-ben 46% : 54%). Ennek legvalószínűbb oka az, hogy a tejzsír teljesítménye könnyebben javítható a takarmányadag módosításával. Bár számos menedzsmentgyakorlat létezik, amely növelheti a zsírtermelést, a fehérjehozam növelése takarmányozási beavatkozásokkal lényegesen nehezebb – és költségesebb. Hosszabb távon az a megoldás, hogy nagyobb jelentőséget adunk a zsírtermelésnek a genetikai szelekciós célokban és döntésekben.
Hosszú távú trendek
A tej árképzési rendszerében a tejzsír egyre értékesebb összetevővé válik. Történelmileg az LPI index termelési komponensén belül a szelekciós nyomás lényegesen inkább a fehérjére, mint a zsírra irányult. Ezt az arányt idővel módosították, hogy jobban tükrözze az aktuális gazdasági feltételeket és a tejfizetési rendszert. Az LPI index 2019-es legújabb módosítása oda vezetett, hogy a termelési hangsúly 60%-a a zsírhozam növelésére, míg a fennmaradó 40% a fehérjére irányul.
Hasonló tendencia várható a funkcionális tulajdonságok esetében is, ahogy a szelekció révén robusztusabb és hosszabb életű teheneket hozunk létre. A funkcionális tulajdonságok növelik a jövedelmezőséget, mert lehetővé teszik, hogy a tehén elérje teljes termelési potenciálját, miközben csökkentik a rossz egészségi állapottal és a gyenge termékenységgel kapcsolatos költségeket. A menedzsment továbbra is fontos szerepet játszik, különösen az alacsonyabb örökölhetőségű tulajdonságok esetében, de a hosszú távú genetikai cél egy könnyen kezelhető állomány kialakítása – hogy a tehenek dolgozzanak túlórában, ne a gazda.
Fordította és adaptálta:
Vladan Ćirić
2026. január
