Ez a fajta Franciaországból származik, és ma az ország legnépszerűbb húshasznú szarvasmarhafajtája.
Ezeknek a szarvasmarháknak a színe a világossárgától a világosvörösig terjed, a szemek és az orrtükör körül, valamint a lábak belső oldalán és a hason világosabb árnyalatú területekkel. Az állatok teste hosszú és arányos, jól izmolt far-, hát- és vállrésszel. A fajtát könnyű ellések, szelíd – azaz nyugodt – temperamentum jellemzi, ami lehetővé teszi az állatokkal való biztonságos munkát és kezelést, valamint a különböző éghajlati és takarmányozási viszonyokhoz való jó alkalmazkodóképességet.
Hízlalási tulajdonságait tekintve intenzív takarmányozás mellett akár napi 2 kg testtömeg-gyarapodást is elérhet. Jellemzi továbbá a különböző takarmányfajták jó hasznosítása és a hús alacsony zsírtartalma. Közepesen intenzív húshasznú fajta, testmérete a nagytestű szarvasmarhafajtákra jellemző. A bikák testtömege 1100–1300 kg, marmagasságuk 155–170 cm között alakul. A tehenek testtömege 850–950 kg, marmagasságuk 140–150 cm. A borjak születési tömege nemtől függően 40–46 kg.
A fajta egyik különlegessége a könnyű ellés. A borjakat gyors növekedés, finom csontozat, keskeny váll és kis, háromszög alakú fej jellemzi. A tehenek széles medencecsonttal rendelkeznek, ami megkönnyíti az ellést (az esetek 98%-ában nincs szükség segítségre). Ennek a tulajdonságnak köszönhetően sok gazda használja e fajta bikáinak spermáját más fajtákkal történő keresztezésre.
