A belga kék fajta Belgium középső és északi részéről származik. Nagy testű fajta, rendkívül kifejezett izmoltsággal.
Különösen erősen izmolt a váll, a hát és a far. A hátvonal egyenes, a far enyhén lejtős, a bőr finom tapintású. Végtagjai vékonyak, de izmosak, ami könnyed mozgást biztosít. Szőrszíne lehet fehér, kékes-vörösesszürke vagy néha fekete. A fajtát nyugodt temperamentum, hosszú élettartam és a húshasznú fajtákhoz képest viszonylag magas tejtermelés jellemzi.
Hizlalási tulajdonságait tekintve első pillantásra feltűnő az úgynevezett dupla izmoltság. Ez fajtajelleg, amely 4–6 hetes korban kezd megmutatkozni. Minden húshasznú fajta rendelkezik a miostatin termelését szabályozó génnel – ez a fehérje normál esetben gátolja az izomnövekedést. A belga kéknél ez a gén mutálódott, így az izomnövekedés nem áll le. A vágási kihozatal akár 80% is lehet, jellemzi a magas napi testtömeg-gyarapodás és a kiváló takarmányhasznosítás.
A tehenek nagy testűek, átlagos testtömegük 700–750 kg, marmagasságuk 132–138 cm. A bikák testtömege átlagosan 1100–1300 kg, marmagasságuk 146–155 cm. A vemhességi idő viszonylag rövid, 280–286 nap. Az újszülött borjak átlagos testtömege körülbelül 45 kg. Tisztavérű állományban az esetek mintegy 80%-ában császármetszés szükséges elléskor. Más fajtájú, belga kék spermával termékenyített teheneknél az ellések általában lényegesen könnyebbek, azonban így is az esetek 3–5%-ában császármetszésre van szükség.
A tehenek tejtermelése körülbelül 4000 kg, 3,5% tejzsírtartalommal. A tapasztalatok azt mutatják, hogy keresztezett utódainak örökíti a kiváló húsminőséget, a magas növekedési erélyt és a jó takarmány-átalakítási képességet, a vágási kihozatalt pedig közel 7%-kal növeli. Emiatt Nyugat-Európában rendkívül népszerű fajta tejhasznú tehenekkel történő keresztezésre, a jobb hizlalási alapanyag előállítása érdekében.
