2o24 június 1O-14. Olaszországban az Alta bemutatóján vettünk részt. A háromtagú csapat, Ljubinkovity Milos (Delta Agrár), Vukasínovity Szasa (Al Dahra) és Tyírity Vladan 5 tehéntelepet látogatott meg Verona környékében.
Az említett farmokon az olasz gazdákkal beszélgettünk a szelekcióról és a genetikai állományról, szaporodásbiológiáról, takarmányozásról, utódnevelésről és a fejési protokolokról. Belátást nyertünk az olaszországi tejtermelés kihívásaiba.
Először az olaszországi tejtermelésről mondanánk el egy pár szót. Olaszországszerte a holstein tehénállomány mintegy 1.3 millió tehenet tart számon 9ooo tehéntelepen, ez 14o tehenes átlagállományt tesz ki átlagosan. A tehénállomány 8o%-a észak Olaszországban van a Po folyó és a Garda tó környékén. Az állomány 15% Olaszország délii részén Apúlia, Bazilikata és Kalabria régiókban található. Szardinián is található teehénállomány. Az elmúlt évtizedben a tehenek száma Olaszországban enyhén növekszik, annak ellenére, hogy a telepek száma drasztikusan csökken. A tehénállomány 1.1-ről 1.3 millióra nőtt, míg a telepek száma 12ooo-ről 9ooo-re csökkent az elmúlt 1o évben. 2o13-ban az átlag tejhozam 93oo kg volt, 2o22-ben pedig 1o.786 kg, standard laktációra számítva. Az olaszországi megtermelt tej mennyiség 83%-ából sajtot készítenek (45% földrajzi eredettel levédett sajtok, Parmezan, Grana Padano). A Parmezánt tradicionálisan délen készítik, míg a Grana Padanót a Pó folyótól északra terjedő vidékeken készítik. A tej 7%-át friss tejként értékesítik, míg 1o%-át UHT sterilizált tejként. Ez a nemzeti szükséglet 88%-át elégíti ki. Mindennek ellenére a megtermelt tej (termékek) 36% kivitelre kerül. Jelenleg a tej felvásárlási ára esésben van a 2o23-as évhez és o.46-o.52Eu/lit között ingadozik.
Olaszország az Eu-ban megtermelt tej 9,5%-át termeli meg. Az Eu-ból kiszállított tej és tejtermékek 6,3%-át Olaszország képviseli.
Összegezhetjük, hogy a tehenek száma növekszik, mint a termelékenység és a hatékonyság is, az árak elfogadhatóak. El kell azt is mondani, hogy a telepeken ahova ellátogattunk, beruházások folynak az új technológiákba, modernizálják az épületeket, fejőházakat terveznek és a kapacitásokat bővítik, mindannak ellenére, hogy milyen nagy politikai és egyéb nyomásoknak van kitéve a kérődzők tartása az Eu-ban. Mindenféleképp egy fejlődésben lévő szektorról beszálünk a látottak alapján. A következő beszámolóban részletezzük az egyes telepeken látottakat.
Tyírity Vladan, 2o24 Június