2023 okt\u00f3ber\u00e9ben az Alta Genetics v\u00e1llalat tejgazdas\u00e1g-l\u00e1togat\u00e1sokat szervezett Kaliforni\u00e1ban \u2013 abban az \u00e1llamban, ahol az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban a legnagyobb a tejtermel\u00e9s.<\/p>\n
<\/p>\n
Kalifornia az USA nyugati partj\u00e1n helyezkedik el, ter\u00fclet\u00e9t tekintve a harmadik, lakoss\u00e1gsz\u00e1m\u00e1t tekintve az els\u0151 az \u00e1llamok k\u00f6z\u00f6tt. Az \u00e9lelmiszer-termel\u00e9sben is az els\u0151 helyen \u00e1ll, \u00e9s gyakran elhangzik, hogy ebben az \u00e1llamban \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151 az USA 330 milli\u00f3 lakos\u00e1nak \u00e9lelmiszer-sz\u00fcks\u00e9glet\u00e9t.<\/p>\n
A h\u00e9tf\u0151s szerbiai deleg\u00e1ci\u00f3 tagjai Vojislav Lu\u010dar, Veljko Trajkovi\u0107, Jelena \u0160malc, Dragan Bursa\u0107, Dejan Krsti\u0107, Katarina \u0160olaja \u00e9s Vladan \u0106iri\u0107 voltak. H\u00e1rom nap alatt cseh, szlov\u00e1k, magyar, rom\u00e1n \u00e9s g\u00f6r\u00f6g tejtermel\u0151kkel egy\u00fctt nyolc farmot l\u00e1togattunk meg, ahol besz\u00e9lgett\u00fcnk tulajdonosokkal, menedzserekkel, alkalmazottakkal \u00e9s tan\u00e1csad\u00f3ikkal.<\/p>\n
A kaliforniai tejtermel\u00e9si felt\u00e9telek rendk\u00edv\u00fcl saj\u00e1tosak, \u00e9s jelent\u0151sen elt\u00e9rnek a szerbiai viszonyokt\u00f3l, de m\u00e9g az USA m\u00e1s \u00e1llamainak k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyeit\u0151l is. A tejgazdas\u00e1gok t\u00f6bbs\u00e9ge a Central Valley t\u00e9rs\u00e9gben (Sacramento Valley \u00e9s San Joaquin Valley) tal\u00e1lhat\u00f3, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 600 m\u00e9teres tengerszint feletti magass\u00e1gban. Az \u00e9ghajlat \u00e9szakon mediterr\u00e1n, d\u00e9len ink\u00e1bb sivatagi jelleg\u0171. Ny\u00e1ron a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet el\u00e9rheti az 50 \u00b0C-ot, t\u00e9len az \u00e1tlagh\u0151m\u00e9rs\u00e9klet k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 4 \u00b0C. A nappali \u00e9s \u00e9jszakai, illetve a ny\u00e1ri \u00e9s t\u00e9li h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet-ingadoz\u00e1s rendk\u00edv\u00fcl nagy. A gazd\u00e1kat s\u00falyos asz\u00e1lyok, a felsz\u00edn alatti v\u00edzk\u00e9szletek cs\u00f6kken\u00e9se \u00e9s a kev\u00e9s csapad\u00e9k nehez\u00edti. A vizet csatornarendszeren kereszt\u00fcl, t\u00f6bb sz\u00e1z kilom\u00e9terre fekv\u0151 hegyvid\u00e9ki ter\u00fcletekr\u0151l vezetik a f\u00f6ldekre. Egy megl\u00e1togatott farmon 500 m\u00e9ter m\u00e9ly kutat f\u00fartak az \u00f6nt\u00f6z\u0151v\u00edz biztos\u00edt\u00e1s\u00e1ra.<\/p>\n
A term\u0151f\u00f6ld \u00e1ra rendk\u00edv\u00fcl magas \u2013 k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 120 000 doll\u00e1r hekt\u00e1ronk\u00e9nt. Emiatt az \u00e1ltalunk megl\u00e1togatott farmok az \u00e1llatl\u00e9tsz\u00e1mhoz viszony\u00edtva viszonylag kis ter\u00fcletet m\u0171velnek, f\u0151k\u00e9nt t\u00f6megtakarm\u00e1ny-termel\u00e9s c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l. P\u00e9ld\u00e1ul a 2000\u20133000 tehenes farmok 200\u2013300 hekt\u00e1ron termelnek kukoricaszil\u00e1zst \u00e9s zab- vagy \u00e1rpaszil\u00e1zst. A t\u00f6bbi takarm\u00e1nyt v\u00e1s\u00e1rolj\u00e1k \u2013 leggyakrabban lucernasz\u00e9n\u00e1t, ritk\u00e1bban szen\u00e1zst. Emellett jelent\u0151s mennyis\u00e9gben haszn\u00e1lnak ipari mell\u00e9kterm\u00e9keket: mandulah\u00e9jat, z\u00f6lds\u00e9g- \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcsfeldolgoz\u00e1s maradv\u00e1nyait, citrusf\u00e9l\u00e9k mell\u00e9kterm\u00e9keit, \u00e9dess\u00e9ggy\u00e1rt\u00e1si marad\u00e9kokat, valamint az alkohol- \u00e9s s\u00f6ripar mell\u00e9kterm\u00e9keit, amelyeket gyakran ingyen kapnak, ha a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1st maguk szervezik.<\/p>\n
A takarm\u00e1nyell\u00e1t\u00e1s logisztik\u00e1ja kiv\u00e1l\u00f3an szervezett. A gazd\u00e1k gyakran \u00f6sszefognak, hogy egyes takarm\u00e1ny-\u00f6sszetev\u0151ket olcs\u00f3bban szerezzenek be, \u00e9s cs\u00f6kkents\u00e9k a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si k\u00f6lts\u00e9geket. Fontos megjegyezni, hogy az \u00e1tlagos kaliforniai farm k\u00f6lts\u00e9gszerkezet\u00e9ben a takarm\u00e1ny a kiad\u00e1sok 70\u201375%-\u00e1t teszi ki. Ilyen magas takarm\u00e1nyk\u00f6lts\u00e9gek mellett a nyeres\u00e9g kulcsa a magas reprodukci\u00f3s hat\u00e9konys\u00e1g, a nagy \u00e1llatl\u00e9tsz\u00e1m \u00e9s a magas \u00e9ves selejtez\u00e9si ar\u00e1ny (40\u201345%).<\/p>\n
Az \u00e1ltalunk megl\u00e1togatott holstein farmokon az \u00e1tlagos napi termel\u00e9s 41\u201346 kg tej\/teh\u00e9n volt, magas zs\u00edr- \u00e9s feh\u00e9rjetartalommal. Az \u00e1llam teljes tejtermel\u00e9se 19 milli\u00e1rd kilogramm, az egy teh\u00e9nre jut\u00f3 \u00e1tlagos termel\u00e9s 11 047 kg standard lakt\u00e1ci\u00f3ban (figyelembe v\u00e9ve, hogy a statisztik\u00e1ban jersey, organikus \u00e9s \u201eterm\u00e9szetes\u201d farmok is szerepelnek alacsonyabb termel\u00e9ssel). A tej \u00e1ra akkor 39\u201342 din\u00e1r\/kg k\u00f6z\u00f6tt mozgott, \u00e9s a megl\u00e1togatott farmok k\u00f6z\u00fcl 7 eset\u00e9ben sajtk\u00e9sz\u00edt\u00e9sre haszn\u00e1lt\u00e1k a tejet.<\/p>\n
A magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet miatt a lakt\u00e1l\u00f3 tehenek ist\u00e1ll\u00f3i szabad tart\u00e1s\u00fa, pihen\u0151boxos rendszer\u0171ek, nyitott, magas \u00e9p\u00fcletek kiv\u00e1l\u00f3 term\u00e9szetes szell\u0151z\u00e9ssel. A pihen\u0151boxokban leggyakrabban sz\u00e1raz komposztot (biog\u00e1z-er\u0151m\u0171vek ferment\u00e1ci\u00f3s marad\u00e9k\u00e1t) haszn\u00e1lnak almoz\u00e1sra. A tov\u00e1bbi h\u0171t\u00e9st ventil\u00e1torokkal \u00e9s zuhanyrendszerekkel biztos\u00edtj\u00e1k, t\u00f6bbnyire VES-ARTEX rendszerekkel.<\/strong> A v\u00edzhi\u00e1ny miatt minden vizet \u00fajrahasznos\u00edtanak, \u00e9s az ist\u00e1ll\u00f3k tiszt\u00edt\u00e1s\u00e1ra ford\u00edtanak.<\/p>\n A n\u00f6vend\u00e9knevel\u00e9s szervez\u00e9se farmonk\u00e9nt elt\u00e9r\u0151. A legt\u00f6bb helyen az \u00f6sszes n\u0151ivar\u00fa n\u00f6vend\u00e9ket a farmon nevelik, de n\u00e9h\u00e1ny gazdas\u00e1gban 4 vagy 12 h\u00f3napos korig b\u00e9rnevel\u00e9s is m\u0171k\u00f6dik. Az ist\u00e1ll\u00f3k egyszer\u0171 kialak\u00edt\u00e1s\u00faak, r\u00e9szben fedettek, nagy kifut\u00f3kkal. A term\u00e9keny\u00edt\u00e9sre k\u00e9sz\u00fcl\u0151 id\u0151sebb \u00fcsz\u0151k etet\u0151folyos\u00f3j\u00e1n headlock rendszer tal\u00e1lhat\u00f3. Az aljzat t\u00f6bbnyire f\u00f6ld.<\/p>\n Piaci saj\u00e1toss\u00e1g, hogy az egynapos holstein bikaborjak \u00e1ra 300\u2013350 doll\u00e1r, m\u00edg a holstein\u2013angus keresztezett borjak\u00e9 590\u2013600 doll\u00e1r. A magas selejtez\u00e9si ar\u00e1ny \u00e9s a keresztezett borjak magas \u00e1ra arra \u00f6szt\u00f6n\u00f6zte a gazd\u00e1kat, hogy a tehenek \u00e9s \u00fcsz\u0151k term\u00e9keny\u00edt\u00e9s\u00e9n\u00e9l kiz\u00e1r\u00f3lag szex\u00e1lt tiszta fajt\u00e1j\u00fa \u00e9s h\u00fashaszn\u00fa fajt\u00e1k sperm\u00e1j\u00e1t haszn\u00e1lj\u00e1k.<\/p>\n Minden teny\u00e9sz\u00e1llat hormon\u00e1lis ivarz\u00e1s-szinkroniz\u00e1l\u00e1si protokollon megy kereszt\u00fcl, ami \u00e9rthet\u0151 az \u00e1llatl\u00e9tsz\u00e1m mellett. A PR (vemhess\u00e9gi ar\u00e1ny) 25\u201340% k\u00f6z\u00f6tt mozog. Figyelembe kell venni, hogy csak szex\u00e1lt \u00e9s h\u00fashaszn\u00fa sperma ker\u00fcl felhaszn\u00e1l\u00e1sra, valamint a ny\u00e1ri h\u0151stressz is befoly\u00e1solja az eredm\u00e9nyeket.<\/p>\n A szex\u00e1lt vagy h\u00fashaszn\u00fa sperma haszn\u00e1lat\u00e1r\u00f3l k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3dszerekkel d\u00f6ntenek: genomikai vizsg\u00e1lat, pedigr\u00e9 alapj\u00e1n, vagy \u00fagy, hogy minden \u00fcsz\u0151t \u00e9s els\u0151ell\u0151st legal\u00e1bb k\u00e9tszer szex\u00e1lt sperm\u00e1val term\u00e9keny\u00edtenek. A leggyakoribb szelekci\u00f3s indexek:<\/p>\n A genetikai szelekci\u00f3 \u201emotorja\u201d a magas selejtez\u00e9si ar\u00e1ny \u2013 az \u00fagynevezett \u201ehamburger szelekci\u00f3\u201d. A tulajdonosoknak nincs idej\u00fck \u00e9s er\u0151forr\u00e1suk korrekci\u00f3s p\u00e1ros\u00edt\u00e1sokra vagy a gyeng\u00e9bben teljes\u00edt\u0151, beteg, alacsony termel\u00e9s\u0171 egyedek kiv\u00e1r\u00e1s\u00e1ra \u2013 ezek az \u00e1llatok gyorsan kiker\u00fclnek az \u00e1llom\u00e1nyb\u00f3l.<\/p>\n A megmarad\u00f3 tehenek j\u00f3l alkalmazkodnak, termelnek, szaporodnak, \u00e9s szex\u00e1lt sperm\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00fcsz\u0151ut\u00f3dokat adnak. \u00cdgy gener\u00e1ci\u00f3r\u00f3l gener\u00e1ci\u00f3ra csak a magas termel\u00e9s\u0171, j\u00f3l alkalmazkod\u00f3, term\u00e9keny \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges egyedek maradnak az \u00e1llom\u00e1nyban. Eur\u00f3pai szemmel n\u00e9zve ez kem\u00e9ny rendszer, de az ottani piaci felt\u00e9telek k\u00f6z\u00f6tt logikus \u00e9s nyeres\u00e9ges.<\/p>\n\n